Penggunaan bunga harum sundal malam memberikan sentuhan klasik buat gubahan sirih junjung ini.

Bahan-bahan:

Daun sirih, bunga peacock, bunga ros, bunga carnation, bunga harum sundal malam, span basah

Langkah demi langkah:

1. Cucukkan bunga harum sundal malam di tengah-tengah span basah.
2. Hias di sekeliling bunga tadi dengan daun sirih.
3. Kemudian, serikan dengan bunga carnation.
4. Selang-selikan pula dengan bunga ros.
5. Langkah akhir, hiasi dengan bunga peacock mengikut kesesuaian.

Tahukah Anda
Harum sundal malam atau nama saintifiknya, Polianthes tuberosa boleh diproses menjadi wangian, minyak urut dan juga lotion. Perhiasan bunga ini pada upacara perkawinan di nusantara dikatakan memberi gairah tersendiri untuk pasangan pengantin baru. Mengikut kajian, haruman yagn dihasilkan oleh bunga harum sundal malam ini juga mampu meningkatkan libido.

Orang Selatan terutamanya di Johor tentunya suka telur pindang kan? Telur pindang seringkali menjadi buah tangan setiap kali menjelang majlis perkahwinan. Disebabkan cara membuatnya agak rumit dan memakan masa, ramai yang tidak suka menyediakannya. Namun bagi penggemarnya, cabaran inilah yang membuatkan telur pindang lebih berharga dan terasa kenikmati saat menjamah.

Walaupun banyak resipi yang hanya memerlukan waktu penyediaan sehari, namun proses rebusan menggunakan api kecil selama tiga hari dua malam itulah yang terbaik kerana semua bahan akan mesra dan serasi di dalam telur yang direbus.

Terima kasih Rohanah Tahirin atas perkongsian resipi.

Bahan :

30 biji Telur – basuh bersih

1 sb Ketumbar

1 sb Jintan manis

1 sb Jintan putih

Rempah 4 beradik

2 botol kicap yang kecil / Kicap manis

1 cekak Daun manggis / Kulit manggis

1 cekak Daun mengkudu

1 cekak Daun jambu batu

1 cekak Daun senduduk

1 cekak Daun serai wangi

5 tangkai Daun kari

6 batang Serai

10 biji Bawang merah – belah empat, kulit tak perlu kupas

Sedikit Lengkuas – hiris

5 helai Daun pandan

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Cara :

Masukkan semua daun dan bahan-bahan lain berselang-seli dengan telur. Buat sehingga bahan habis.
Masukkan air sehingga telur tenggelam.
Perasakan dengan garam.
Rebus menggunakan api kecil sehingga tiga hari dua malam supaya semua bahan mesra dan serasi dengan telur.

Kredit resipi & foto : Rohanah Tahirin

Memang kreatif kan orang kita kalau bab inovasi makanan. Sebelum ini tular resipi Puteri Ayu Cheese, namun kali ini kita tukarkan asas kuih berwarna hijau kepada kek coklat bersama gabungan cheese di atasnya.

Jika mahukan versi lebih mewah, taburkan coklat ganace di atasnya.

“Hai semua sobat²

Ni Izu nak share resepi puteri ayu coklat cheese

Senang sangat!

Boleh ler try. Pastu boleh buat niage manetahu rezeki kan

Resepi adunan cheese :

250 gm cream cheese

20 gm tepung gandum

80 gm gula kastor

25 ml susu cair

1 biji telur ayam

Cara :

1.Putar dulu cream cheese dengan gula, telur, susu cair dan selepas itu masukkan tepung dan pukul sampai sebati dan licin sehingga tiada ketulan.

2.Sapukan acuan dengan sedikit minyak masak supaya tidak melekat.

3.Masukkan dalam acuan dan kukus selama dua minit.

Bahan :

1 cawan minyak (minyak jagung/minyak masak)

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan serbuk koko

10 sudu besar gula

3 biji telur ayam Gred A

Cara :

1.Masukkan semua bahan dalam pengisar dan kisar selama lima minit.

1 1/4 cawan tepung gandum(nak guna tepung kek boleh tetapi tak perlu letak soda dan baking soda)

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Secubit garam halus

Cara :

1.Selepas itu, masukkan adunan yang telah dikisar tadi ke dalam bekas besar, masukkan tepung sedikit demi sedikit, kaup balik sampai sebati.

2.Tapis adunan untuk elak ada yang berketul.

3.Kemudian tuang ke atas cheese yang sudah dikukus tadi. Kukus balik selama tujuh minit atau sehingga masak.

4.Kukus menggunakan api sederhana.

Sumber : Zubaidah Awang