KEROPOK LEKOR KASIH SAYANG

Anak beranak teringin nak makan keropok lekor waktu macam ni, rasanya inilah cara termudah untuk anda realisasikan tekak keluarga anda yang sedang mengidam ini.

Ikuti perkongsian Siti Noor Rohaida Shuib

Asingkan isi ikan sahaja (Ikan kembung @ selayang) & cuci …cara nak mudah utk ambik isi Ikan tu ,Guna pisau yg Tajam tau …
(Ikan dalam 25-30 ekoq )

Blender isi Ikan …ikut suka nak halus @ kasar2…

**media[170633,170635]**

Masuk
Tepung gandum 1cawan
Tepung ubi kayu 2 cawan
Garam 2 sudu teh (klu suka masin tambah lagi )
Minyak masak 2 sudu
Soda bikarbonat 2 sudu teh
Perasa cukup rasa @ hilal @ aji

Gaul smpi jadi mcm ni …kalau terlalu lembek blh ja tambah tepung gandum & ubi

Uli & Bentuk kan ikut suka …lumur sikit dgn tepung gandum supaya senang nk bentuk

Panas kan air ..bila mendidih masukkan

Dah timbul ke atas ,boleh toskan

Tunggu sejuk ,boleh potong dan goreng

Khasiat Keropok Lekor

1. Sumber protein

Kandungan ikan yang tinggi menjadikan keropok lekor sebagai makanan berprotin tinggi yang kaya dengan iodin semulajadi. Keropok lekor boleh dimakan segar sebaik sahaja diangkat dengan dicicah air lada (sos cili) yang pedas.

2. Sebagai penambah selera makan

Ada sesetengah orang menjadikan keropok lekor sebagai lauk tambahan di dalam menu makanan mereka dan dijadikan lauk sampingan yang boleh menambah selera. Tak percaya? Boleh dicuba…

3. Sebagai alternatif makanan ringan yang berkhasiat untuk kanak-kanak

Kanak-kanak juga menggemari keropok lekor terutamanya apabila dipotong kecil dan dijadikan seperti makanan ringan atau snack dan disiram dengan sedikit sos cili. Daripada mereka membeli makanan ringan yang mengandungi perwarna dan perisa tambahan, lebih baik membiarkan mereka makan keropok lekor yang terbukti khasiatnya.

Jenis-jenis keropok lekor

Keropok lekor ada bermacam jenis dan perisa bergantung dengan jenis ikan yang digunakan. Terdapat beberapa jenis keropok ikan yang dihasilkan oleh pengusaha-pengusaha tempatan seperti keropok kering, keropok lekor (basah) dan keropok bersira.

Selain daripada dimakan segar, keropok lekor juga boleh dipotong pendek dan digoreng sekali lagi bagi menghasilkan keropok yang lebih rangup. Keropok lekor yang dicampur dengan tepung kanji biasanya lebih rangup apabila digoreng, tetapi akan bertukar menjadi liat apabila sudah sejuk.

Keropok lekor yang menggunakan campuran sagu tidak akan menjadi liat walaupun ia sudah sejuk selepas digoreng. Keropok lekor juga boleh diproses dengan lebih lanjut untuk dijadikan keropok keping. Keropok lekor yang telah direbus akan dipotong nipis-nipis dan dijemur untuk dijadikan kepingan-kepingan keropok kering yang dikenali sebagai keropok keping. Keropok keping ini akan menjadi kembang apabila digoreng dalam minyak yang panas dan ia amat sedap apabila dimakan dengan sos cili.

Cara simpan keropok lekor supaya tahan lama

Sebenarnya keropok lekor boleh di simpan lama apabila dibuka dari bungkusannya dan diletakkan di dalam peti sejuk. Untuk mengekalkan kelembutannya, rebus keropok lekor terlebih dahulu selepas dikeluarkan dari peti ais.

SUMBER FACEBOOK Siti Noor Rohaida Shuib

Pernah rasa tak kek yang satu ini? Kek kukus coklat cheese memang nikmat jika dapat merasainya, cair dimulut katanya. Seronok jika dapat membuat kek ini dengan jayanya. Boleh cuba buatnya ikut resipi ini.

.

BAHAN A :

• 1 cawan gula*
• 1 cawan susu cair*
• 1 cawan koko*
• 1 cawan minyak*
• 1/2 cawan susu pekat*

BAHAN B :

• 3 biji telur (A)

BAHAN C :

• 1 cawan tepung naik sendiri

Bahan untuk cheese :

• 250gm cream cheese*
• 60gm gula castur*
• 25 gm tepung gandum*
• 25 gm susu segar*
• 1 biji telur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A dan masak atas api kecil kacau supaya tak berketul bila dah sebati tutup api n biarkan sejuk.

2. Pukul bahan B sampai kembang dan gebu kemudian masukkan bahan A kacau hingga sebati dan masukkan pula bahan C . Kacau hingga sebati.

3. Tuangkan adunan coklat ke dalam loyang dan kukus hingga masak. Kemudian,diikuti dengan adunan cheese dan juga kukus hingga masak.

4. Setelah itu,tuangkan sekali lagi sebahagian lagi adunan coklat menjadikan 3 lapisan kesemuanya..kukus hingga masak.

5. Dah siap, angkat dan sejukkan barulah diterbalikkan.

6. *Loyang hendaklah disapu marjerin dan dialas kertas minyak.

CARA MEMBUAT ADUNAN CHEESE :

• Pukul semua yg bertanda kecuali telur sampai gebu n masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati. Dah siap, bolehlah dikukus semuanya. Best sangat rasa. Lembut saja…

DONAT LEMBUT GEBU SAMPAI KE MALAM

Bahan-bahan :

A )
1 1/2 cawan air suam
1 paket yis kering
2 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula *campurkan bahan-bahan A kat atas ni, kacau sikit dan biarkan kembang.

B )
4 cawan tepung gandum
2 sudu besar marjerin
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh garam – Gula castor untuk salut donat nanti. *gaulkan bahan-bahan B jadi macam serbuk roti. • Kemudian campurkan bancuhan yis sikit demi sedikit ke dalam adunan tepung dan gaul rata. Kalau rasa doh macam lembik jangan risau ye. Nanti dia okey lepas dah mengembang.
• Biarkan selama 1jam atau sampai mengembang. Bekas adunan tu jangan lupa tutup ye.
• Bila tengok dah elok naik kembang, tumbuk-tumbuk doh untuk keluarkan angin.
• Amik sikit adunan, canai dan terap. Lubang tu tekap dengan penutup botol air mineral je. Hahaha. Kalau korang ada acuan donat lagi senang keje.
• Standby tepung gandum ye, untuk elakkan melekat kat jari masa nak bentuk dan terap donat tu. Taburkan juga tepung kat tempat susun donat tu.
• Donat akan kembang sekali lagi lepas dibentuk, so biarkan dalam masa lebih kurang setengah jam macam tu.
• Lepastu bolehlah digoreng. Make sure jaga api, jangan besar sangat.
Siapppp..boleh tabur gula castor ye😋 *kalau nak buat frozen, goreng sekejap je. Dah sejuk, boleh simpan dalam peti ais.

Selamat berdonat

SUMBER : Bawang Channel